お茶の時間

ダージリンファーストフラッシュ

Darjeeling Goomtee,FTGFOP1 2012 First Flush

ダージリン グームティー茶園

2012年ダージリンの新茶は、ウーフが大好きな味わいを持つ
「グームティー茶園」より輸入いたしました。

グームティーは、900～1800mの山の傾斜にCHINA(中国種)の茶樹を
栽培しています。

この茶園がある地域は、霧と太陽光が交互に現れる気候で、
茶の成長が程よく遅くなります。
このことでじっくりと品質のいい茶葉が育っていくとのこと。


ウーフでは、2009年の前茶園マネージャーが引退して以来、好みの味わいと
出会えず残念に思っておりましたが、今年の春は久しぶりにグームティー茶園
らしい風味を持つロットと出会うことができました。

特に喉元を通った後に長く続く余韻があります。


今年も、1ロット全量ウーフで輸入いたしました。


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ダージリンファーストフラッシュについて

ダージリンはヒマラヤ山脈の麓、
ネパールとの国境にほど近い地域で作られる紅茶です。

春の訪れを告げる雨がダージリン地方に降ると、
寒く長い冬を越え、養分を蓄えた新芽が出てきます。

これを製茶したものが、ファーストフラッシュと呼ばれています。

ファーストフラッシュ(春摘み)の特徴は、茶葉の色合いからも判るように
通常の紅茶と異なり、青々としています。

これは、柔らかい新芽を活かすため発酵度を抑えて製茶し、お茶の香りを
最大限まで引き出そうとしているのだと思われます。

（＆この時期のダージリン地方は、まだまだ気温が低いため酸化発酵が進まない
ためでもあります。）

このようにして作られたファーストフラッシュは、
緑茶や台湾高山烏龍茶にも似た香りや味わいがあります。



2012年のファーストフラッシュは、ダージリン地方の冬に殆ど雨が降らず
茶葉の生育が進みませんでした。

その為、製茶の始まりが遅く、生産量も例年の５０％以下となりました。



ウーフより

Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/

新作「いちご」発売開始

ウーフは新作ブレンド「いちご」を発売いたしました。

低温乾燥で美味しさをぎゅっと濃縮したいちごを、そのまま紅茶にブレンド。

ストレートでお飲みいただくと、ほんのり甘いいちごの香りが口の中で広がります。

また水出し冷茶もお勧めです。


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ウーフより

Uf-fu Yasuhiro Onishi
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GW営業のお知らせ

2012年度ゴールデンウィーク中の営業について、お知らせいたします。

4月28(土)　12:00-19:00(L.O.18:00)
4月29(日)　12:00-19:00(L.O.18:00)
4月30(祝)　12:00-19:00(L.O.18:00)

5月1日(火)　振替休日
5月2日(水)　12:00-18:00(L.O.17:00)
5月3日(祝)　12:00-19:00(L.O.18:00)
5月4日(祝)　12:00-19:00(L.O.18:00)
5月5日(祝)　12:00-19:00(L.O.18:00)
5月6日(日)　12:00-19:00(L.O.18:00)
5月7日(月)　定休日


休日のウーフは、12時から14時頃は比較的ゆっくり時間が流れております。
特に喫茶をご希望のお客様におススメです。


皆様のご来店お待ちいたしております。



ウーフより

Uf-fu Yasuhiro Onishi
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10年

2002年の今日、ウーフは今のこの場所で誕生いたしました。

あれから10年、本当にたくさんの方に支えられてここまで来ました。

今までの時間にとても感謝しています。


これからもワクワクする事を皆さんと共有できればと思います。


いつもありがとうございます。
これからも宜しくお願いいたします。


☆　本日、新作ブレンド「いちご」を発売いたします。

詳しくはこちらから


ウーフより

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雑誌掲載のお知らせ

「Richer」（リシェ：京阪神エルマガジン社）3月号にご掲載いただきました。


詳しくはこちらをご覧ください。

http://www.richer.jp/

喫茶星霜

大阪・天満にひっそりとある「喫茶星霜」
4年前のオープン時よりずっとウーフの紅茶をお使いいただいております。

久しぶりにお伺いし紅茶をいただいたところ、しっかりと紅茶の甘味が抽出されており
とても美味しかったです。

シンプルですが、落ち着く空間も魅力です。


喫茶星霜
大阪府大阪市北区天満４丁目１−２ 天満佐藤ビル 1F

http://d.hatena.ne.jp/kissa-seiso/


ウーフのウフーより

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sghr cafe

昨年、スガハラガラスさんが九十九里にあるファクトリー内に、
Sghr cafe　をオープンされました。

そのカフェでウーフの紅茶をご使用いただいております。


もし行かれた際は、ぜひ紅茶を！(笑)



菅原工芸硝子　web http://www.sugahara.com/

スガハラのガラス製品はすべてガラス職人によるハンドメイド。
工業製品にない美しさがあります。


ウーフのウフーより

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年末年始の営業につきまして

年末年始の営業につきましてご連絡いたします。


12月29日(木)12:00-18:00　通常営業

12月30日(金)12:00-18:00　販売のみ（喫茶はお休みいたします）

12月31日(土)～1月5日(木)　休業

1月6日(金) 12:00-18:00 通常営業

1月7日(土)～1月9日（祝)　12:00-19:00　通常営業

1月10日(火)　振替休日

通信販売は、30日午前中までのご注文分を年内出荷とさせていただきます。
30日午後から1月5日までのご注文につきましては、1月6日より順次手配させていただきます。



皆様には、今年も大変お世話になりありがとうございました。
今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。

お月見だんご

今年のお月見は、「鶴屋吉信」の月見だんごをいただきました。
懐かしい味わいで大満足！　久しぶりに美味しい和菓子をいただきました。

お茶はダージリン ファーストフラッシュの「ジエル」を合わせて。
いつもより少しだけ強めに抽出しました。


もうすぐ（食欲の）秋ですね。ウレシイ


ウーフのウフーより

Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/

メールマガジン発行のお知らせ

この度、ウーフではメールマガジンを配信することになりました。



季節のお茶情報や、ちょっとしたお茶にまつわる話しなどを書けたらなぁ・・・と。

＆　限定商品のお知らせなどもこちらでお知らせさせていただきます。


ご登録はこちらからお願いいたします。
http://www.uffu.net/contents/mailmag.html


ウーフのウフーより

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