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2012年 01月 13日
![]() 大阪・天満にひっそりとある「喫茶星霜」 4年前のオープン時よりずっとウーフの紅茶をお使いいただいております。 久しぶりにお伺いし紅茶をいただいたところ、しっかりと紅茶の甘味が抽出されており とても美味しかったです。 シンプルですが、落ち着く空間も魅力です。 喫茶星霜 大阪府大阪市北区天満4丁目1−2 天満佐藤ビル 1F http://d.hatena.ne.jp/kissa-seiso/ ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 2012年 01月 09日
![]() 昨年、スガハラガラスさんが九十九里にあるファクトリー内に、 Sghr cafe をオープンされました。 そのカフェでウーフの紅茶をご使用いただいております。 もし行かれた際は、ぜひ紅茶を!(笑) 菅原工芸硝子 web http://www.sugahara.com/ スガハラのガラス製品はすべてガラス職人によるハンドメイド。 工業製品にない美しさがあります。 ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 2011年 12月 25日
年末年始の営業につきましてご連絡いたします。 12月29日(木)12:00-18:00 通常営業 12月30日(金)12:00-18:00 販売のみ(喫茶はお休みいたします) 12月31日(土)~1月5日(木) 休業 1月6日(金) 12:00-18:00 通常営業 1月7日(土)~1月9日(祝) 12:00-19:00 通常営業 1月10日(火) 振替休日 通信販売は、30日午前中までのご注文分を年内出荷とさせていただきます。 30日午後から1月5日までのご注文につきましては、1月6日より順次手配させていただきます。 皆様には、今年も大変お世話になりありがとうございました。 今後ともどうぞ宜しくお願いいたします。 2011年 09月 15日
![]() 今年のお月見は、「鶴屋吉信」の月見だんごをいただきました。 懐かしい味わいで大満足! 久しぶりに美味しい和菓子をいただきました。 お茶はダージリン ファーストフラッシュの「ジエル」を合わせて。 いつもより少しだけ強めに抽出しました。 もうすぐ(食欲の)秋ですね。ウレシイ ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 2011年 09月 09日
この度、ウーフではメールマガジンを配信することになりました。
![]() 季節のお茶情報や、ちょっとしたお茶にまつわる話しなどを書けたらなぁ・・・と。 & 限定商品のお知らせなどもこちらでお知らせさせていただきます。 ご登録はこちらからお願いいたします。 http://www.uffu.net/contents/mailmag.html ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 今回の記事はこちらからもご覧いただけます。 More 2011年 08月 11日
![]() 8月15日まで、「スガハラガラス」全国ショップにてアイスティーグラスと ウーフの夏向き紅茶の販売を行っていただいております。 特に人気は・・・やはり新作「アンバー」とのこと。 この夏、水出し紅茶としてぜひお試しいただきたい一品です。 詳しくはこちらから 菅原工芸硝子 http://www.sugahara.com/suglass/mail1108/topics1108sf.html ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 2011年 07月 28日
![]() インドから第2便の紅茶が到着いたしました。 待ちに待ったファーストフラッシュも届きました。 一度は好みのお茶と出会えず諦めていたシーズンティーですので、 とても嬉しいです。 今回は総量1.3t!飛行機でやってきました。しかもSQで。私の旅より贅沢かも… ダージリン ファーストフラッシュ2種 Gielle ジエル茶園 Margaret's Hope マーガレッツホープ茶園 ダージリン セカンドフラッシュ1種 Sourenee スーレニー茶園 アッサムCTC BOP Majuli マジュリ茶園 Halmari ハルマリ茶園 アッサムCTC PF Duflating ダフラティン茶園 計6種類となります。 順次WEB等でご紹介いたしますので、ぜひお試しください。 ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 追伸 昨日から届いたお茶の状態を見ながらパッキングしています。 もう少し熟成させてからにする?とか、 もう脱酸素してしまう?とか・・・ 紅茶は出来立て=最高に良い状態!とは限らないと感じています。 皆さんも好みの状態を見つけてみてはいかがですか? 2011年 07月 22日
![]() ウーフでは今夏、新しいブレンドが仲間入りしました。 「Amber」アンバー 琥珀という意味のブレンド。 春摘みダージリンに、ブルガリア産ダマスクローズ(精油)と国産のカモミールを 合わせております。 皆様に永く愛されるブレンドになる事を願っております。 ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 追伸 暑い時期には水出し紅茶としてもおススメですよ。 私は水出し紅茶も良いですが、ホットティーがカップの中で冷めた頃に 口に含むとたまらなく心地よく感じます。 お茶も冷めると本質が現れます。 2011年 07月 20日
明日21日、ウーフに夏摘みダージリンがやってきます。
「Selimbong セリンボン茶園」8年ぶりのセレクト。 2003年に一度取扱った記憶があります。時が経つのは早いです。 今年の夏摘みのシーズンもあまり良い気候ではなかったので、春に引き続き 好みのお茶が無かったら・・・寂しい・・・と思っておりましたが、 ウーフらしい?紅茶と出会えました。 明日から早速販売いたしますので、ぜひお試しくださいませ。 価格など詳細は明日お知らせいたします。 ***************************************************** 無事セリンボン茶園がやってきました。 ![]() 今夏は1ロット全量108kgの買付です。 満足いく買付でした。 Darjeeling Selimbong ,FTGFOP1 セリンボン茶園2011セカンドフラッシュ ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/ 追伸 次の便でウーフに春(のダージリン)がやってきます。遅い春 でもとても素敵な出会いでした。またご紹介いたします。 追伸2 次の便が飛行場で足止めされている模様です。ちょっと心配。 来週にはウーフに来る予定。 2011年 07月 03日
![]() この夏、ウーフではマグカップで水出し紅茶!をお勧めしております。 朝に準備して、帰宅後の涼やかな一杯に。 眠る前に漬け込んで、目覚めの一杯に。 本当に簡単なので、ぜひお試しください。 ***************************************************** 水出し紅茶の作り方 準備するもの ・マグカップ(蓋・ストレーナー付がベター) ※普通のマグカップの場合は、ティーバッグを使用してラップで 蓋をしてください。 ・茶葉 殆どの茶葉で水出し可能です。お好みでどうぞ。 入れ方 1.マグカップのストレーナー部分に茶葉を入れる お茶1g=水 100~120ccが目安です。 茶葉によって味が出にくいものがございますので、 その際は少し茶葉を多めにしてください。 :茶葉について: ダージリン、ヌワラエリヤ、ニルギリなど爽やかな香りの紅茶がお勧めです。 またシトロン・ミント・アールグレイなどのセンテッド(フレーバー)ティーでも。 ウフー一番のお勧めは「アンバー」です。エモイエヌカヲリ 2.水を注ぎ冷蔵庫にて保存 注ぐ水の温度によって抽出時間、味わいが異なります。お好みの時間でどうぞ。 常温から始めると早く抽出でき、しっかりとした味わいに、 冷水から始めるとゆっくり抽出し、渋みがない味わいになります。 常温からですと、5~6時間程度で抽出できます。 冷水の場合、10時間以上かかる場合があります。 茶葉の量と合わせてご調節ください。 :お水について: 水道水でお作りいただけますが、カルキ臭が気になる場合は、 よく沸騰させてから冷ましたものをご使用ください。 ミネラルウォーターはお好みでご利用いただけますが、 軟水をお使いいただくと、より風味良くお楽しみいただけます。 3.好みの濃さでストレーナーを引き上げ、出来上がり。 :ご注意: 熱を加えない抽出方法となりますので、 必ず冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 ***************************************************** 写真の便利な耐熱ガラス製マグカップ(ストレーナー付)を見つけました。 販売を開始いたしましたので、ご入り用の際はこちらから 耐熱ガラス製マグカップ ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/
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