ウーフの新銘柄が完成いたしました。
「Citron」(シトロン)地中海産の特別なレモンをキームンとダージリンに香り付け。
最後の一口まで飲み飽きない香りと味わい。
カップの中で、温度が変化するたびに異なる印象を持つ。
私の目指したものが出来て、とても嬉しいです。
香料について
香料は大きく分けて、天然香料と合成香料(人工)があります。
ウーフでは、自然の素材から抽出された天然香料のみを使用しております。
アールグレイ(ベルガモットの香り)も天然香料です。
毎回味わいが変わる可能性がありますが、ウーフはずっと自然の香りを追求して
いきたいと考えています。
ウーフのウフーより
Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/
追伸 ここ1ヶ月、ずっと、ずっとシトロン(レモン)の事ばかり考えていました。
またスタッフたちの言うこともあまり聞かずに、シトロン、シトロン・・・
香りの世界はとても複雑で、とても素敵です。
紅茶の香りも複雑なので、相性はとても大切です。
本当に良いものが見つかって良かった。
念じれば叶うのです。
追伸2 シトロンが完成したら、その日からお茶が納得の味わいになりました。
お茶って面白い。鏡みたいです。
追伸3 明日から、正確には今日から台湾に行ってきます。あの小龍包は
食べれるのだろうか・・・