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Tea shop Uf-fu
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2011年 07月 03日
この夏、ウーフではマグカップで水出し紅茶!をお勧めしております。 朝に準備して、帰宅後の涼やかな一杯に。 眠る前に漬け込んで、目覚めの一杯に。 本当に簡単なので、ぜひお試しください。 ***************************************************** 水出し紅茶の作り方 準備するもの ・マグカップ(蓋・ストレーナー付がベター) ※普通のマグカップの場合は、ティーバッグを使用してラップで 蓋をしてください。 ・茶葉 殆どの茶葉で水出し可能です。お好みでどうぞ。 入れ方 1.マグカップのストレーナー部分に茶葉を入れる お茶1g=水 100~120ccが目安です。 茶葉によって味が出にくいものがございますので、 その際は少し茶葉を多めにしてください。 :茶葉について: ダージリン、ヌワラエリヤ、ニルギリなど爽やかな香りの紅茶がお勧めです。 またシトロン・ミント・アールグレイなどのセンテッド(フレーバー)ティーでも。 ウフー一番のお勧めは「アンバー」です。エモイエヌカヲリ 2.水を注ぎ冷蔵庫にて保存 注ぐ水の温度によって抽出時間、味わいが異なります。お好みの時間でどうぞ。 常温から始めると早く抽出でき、しっかりとした味わいに、 冷水から始めるとゆっくり抽出し、渋みがない味わいになります。 常温からですと、5~6時間程度で抽出できます。 冷水の場合、10時間以上かかる場合があります。 茶葉の量と合わせてご調節ください。 :お水について: 水道水でお作りいただけますが、カルキ臭が気になる場合は、 よく沸騰させてから冷ましたものをご使用ください。 ミネラルウォーターはお好みでご利用いただけますが、 軟水をお使いいただくと、より風味良くお楽しみいただけます。 3.好みの濃さでストレーナーを引き上げ、出来上がり。 :ご注意: 熱を加えない抽出方法となりますので、 必ず冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。 ***************************************************** 写真の便利な耐熱ガラス製マグカップ(ストレーナー付)を見つけました。 販売を開始いたしましたので、ご入り用の際はこちらから 耐熱ガラス製マグカップ ウーフのウフーより Uf-fu Yasuhiro Onishi http://www.uffu.net/
by uf-fu
| 2011-07-03 22:06
| 食器類
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