5月下旬から6月中旬ごろまで、ウーフには週2回ほど黄色い車が配達にやってきます。
世界最大の物流会社「DHL」世界228ヶ国にネットワークがあるそうな。
この車がウーフの前に止まると、いつも私はワクワクしてきます。
何故なら紅茶の国からサンプル茶葉が届いたサインだから。
この時期は、インドからダージリン&アッサムのサンプルがやってきます。
配送袋を開けて、サンプルリストと茶葉を確認して、茶袋を開いて匂いをくんくんして、
テイスティングカップに3g量って、熱湯を注いで5分待つ…
私にとって、とても楽しく贅沢な時間です。
今年はどんな紅茶と出会えるのだろう、とか
ウーフ好みのお茶がくると良いな~、とか
最近の市場の流行はこんな感じのお茶なんだ...、とか
天候に恵まれていますように~、とか考えながら5分待つ
テイスティングの際、殆どの場合は第一印象で判断します。
迷ったら私の場合、買わないようにしています。
第一印象って大事だと思う。
好みのロットがあると、それだけ残して冷ましてから再度テイスティング。
茶殻は、一日以上置いておいて、匂いを確かめます。
その他いろいろ。
今年も素敵なお茶と出会えますように。
Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/