ウーフにキャッスルトン茶園に引き続き、
やっとこさ二つ目のダージリン(春摘み)が到着いたしました。
銘柄は「グームティー茶園」DJ-014
キャッスルトン茶園が緑茶に近く、また甘みが強いものでしたが、
こちらのグームティー茶園は、しっかり発酵が進んでいて紅茶らしい(?)味わいのものをセレクトしました。
※ダージリンの春摘みには、緑茶や烏龍茶に近いものが多いのです・・・
乾燥した状態の茶葉や、抽出した後の茶殻を見るとよく解るのです。
紅茶らしい(?)春のダージリンを一度試しにいらしてくださいね。
お菓子は、和菓子・フルーツのタルト(生クリームを使っていないタイプ)などと
良くあいます。
Tea Shop Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/
☆ このグームティー茶園は、昔働いていた紅茶専門店にいたときから
ウフー好みの味わいでした。三つ子の魂かな?(基本的な好みは変わらないのですね)