本当に久しぶりに、芦屋川の
サイゴン☆サイゴンへ北海道からやってきた友人と。
3年以上ご無沙汰していたのですが、
「ベトナムを感じました♪」(ベトナムに行った事はないのですが)
ベトナム人シェフの勢いが出ていて・・・上手く説明できない。
とにかく美味しかったです。
ベトナムに行きたくなりました。
特にハノイに行きたい・・・
ウーフのウフーより
Tea Shop Uf-fu Yasuhiro Onishi
http://www.uffu.net/
料理って、シェフによって同じ食材でも本当に味が違ってきますね。
このお店もシェフが変わるたびに、全く異なる味わいになります。
ビザなどの関係かも?しれません。
お茶も同じです。
日々、精進しています。
どんな体調でも、
どんな心の状態でも、
ベストだと思えるお茶を提供できるようになりたい。
おじいちゃんになるまでに到達できたらなぁ。